月刊 堂島だより
BDNFとは？
BDNF…とはあまり聞き慣れない単語かもしれませんが、『脳由来神経栄養因子』（Brain-Derived Neurotrophic Factor）の頭文字を取った言葉です。
脳の神経細胞（ニューロン）の成長、維持に欠かせない『脳の栄養』ともいえるタンパク質です
アルツハイマー型認知症やうつ病、パーキンソン病などの脳神経疾患ではこのBDNFの濃度が低くなっている事が報告されています。
このBDNFが良好に分泌されると…
①脳神経細胞の保護と成長や修復
②学習、記憶力の向上
③感情の安定（抗うつ効果）
などのメリットがあります。
今回はそんなBDNFを良好に保ってくれる食品をいくつかご紹介いたします
①青魚（サバ、サンマ、イワシ）に含まれるDHA
→BDNFの働きを高めます
②高カカオポリフェノール（チョコレート）
→直接BDNFを増やす効果が報告されています
③ベリー類（ブルーベリーなど）アントシアニン
→ ポリフェノールの一種で脳細胞の老化や炎症を防ぎます
その他、緑茶やクルミ、アーモンドなどのナッツ類にも脳神経をストレスから守る効果があります。
ぜひ、積極的に取っていきましょう！
私のおすすめレシピ
「高カカオチョコと緑茶」
①おすすめ高カカオチョコレート
・『カレ・ド・ショコラ』（森永）
・『チョコレート効果』（明治）
※コンビニやスーパーでも手軽に購入できます。『高カカオ』と表記されているものを
②緑茶
・玉露あり、無しどちらもポリフェノールは含まれますが、味を求めるなら玉露入りを、よりポリフェノールを求めるなら、玉露無し（通常の緑茶）を選んでください
